為進一步做好斗門轄區(qū)內(nèi)小飯桌食品安全工作，杜絕食物中毒等危害事故的發(fā)生，4月2日上午，斗門市場服務與監(jiān)督管理所召開2019年小飯桌食品安全培訓會，轄區(qū)18戶小飯桌負責人參加會議。

會上，斗門所副所長王小凱針對小飯桌服務對象年齡小的特點，重點強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責任人的義務，并從許可、采購貯存、烹調(diào)加工、個人衛(wèi)生、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)等六個餐飲風險控制點詳細講解了小飯桌日常注意事項。斗門所吳鋒同志講解了小飯桌餐具消毒記錄、晨檢記錄、食品留樣記錄、食品添加劑使用記錄應該如何真實準確的記錄。最后，王小凱副所長向與會小飯桌負責人提出三點要求：一是要提高經(jīng)營者自我的食品安全認識。二是要規(guī)范經(jīng)營，落實責任主體。三是提高小飯桌食品安全風險防范意識，主動配合監(jiān)管部門，及時溝通，確保祖國花朵舌尖上安全。