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涇河新城入區企業的《積生明茯茶制作技藝》入選傳統技藝類名錄

當歷史的長河與非遺的匠心相遇,一片茶葉便有了穿透時光的力量。近日,西安市人民政府公布了西安市第七批非物質文化遺產代表性項目名錄,涇河新城入區企業陜西右任故里茯磚茶股份有限公司《積生明茯茶制作技藝》成功入選傳統技藝類名錄。這不僅是對一門古老技藝的肯定與傳承,更標志著涇河新城以“金花”為魂的茯茶產業,在文化傳承與產業創新中奏響了嶄新樂章。

茯茶之魂,藏于“金花”。作為絲路茶史上的傳奇,茯磚茶制作技藝自明清起便以“發花”工藝聞名,其獨特的益生菌“冠突散囊菌”賦予了茶磚“金花綻放”的奇觀。陜西右任故里茯磚茶股份有限公司(簡稱“右任故里茯茶”)此次入選的積生明茯茶制作技藝承襲了古法手筑的精髓——從原料開包、渥堆發酵到發花定型的29道工序,每一步都凝結著匠人對濕度、溫度與時間的精準把控。

隨著時間推移,右任故里茯茶扎根涇河河畔,依托中國茯茶發源地的地理優勢,將古老的茯茶制作技藝與現代科技融合,讓傳統茶香在標準化生產線上煥發新生。目前,右任故里茯茶已成功突破“發花”工藝質量控制難題,并借助數智化管理系統,實現茶葉生產全流程的自動化控制和智能化管理,保證了茶葉品質的穩定性和優良性。

“我們將黑毛茶制成金花茯磚茶后,還增加工序得到了‘散發花’,再經加工能夠形成更多形態。”積生明茯茶制作技藝第六代傳承人之一馬紅艷介紹說,升級后的“29+”工序,為廣大消費者帶來了更多選擇。

憑借創新成果,作為國家高新技術企業、西安市農業產業化重點龍頭企業的“右任故里茯茶”,先后榮獲楊凌農高會“后稷獎”、陜西省優質茶葉評選“優質獎”等諸多榮譽,還成為茶話弄等品牌的原料供應商。

非遺保護的深意,在于激活文化遺產的經濟價值與時代生命力。

如今,在涇河新城,“茯茶大腦2.0”大數據溯源系統為每一塊茯茶賦予了獨一無二的“身份證”,掃描溯源碼,便能詳盡地獲知茶葉的原料來源、年份及上市時間;北極宮生物集團、裕興重茯磚茶業、右任故里茯茶、樸道茯茶等龍頭企業入駐,形成集研發、生產、文旅于一體的茯茶產業集群;以4A級旅游景區——茯茶鎮為聚集地,集茯茶生產研發、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅游為一體的茯茶全產業鏈已逐步成型......

當茯茶遇見未來,涇河新城以“金花”為筆,書寫著一片葉子的共富方程式,解開傳統產業轉型升級的密碼。

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