“民以食為天，食以安為先”。西咸新區市場監督管理局以作風建設專項行動為契機，堅持人民至上、生命至上，樹牢底線思維，以高度的政治責任感和極端負責的態度，盯緊人民群眾關心、社會影響大的重點問題，堅決落實習近平總書記提出的“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，依托西咸新區“陽光食安智慧監管平臺”，落實落細、抓嚴抓實食品安全工作，有效實現“源頭可管控、過程能監控、風險有防控”總體目標。平臺運行以來，轄區食品安全放心消費指數持續攀升，市場監管效能顯著提升。

手機一掃二維碼，餐廳后廚就盡收眼底，監管人員可以隨時電子巡查，消費者發現食品安全問題一鍵就可投訴，通過陽光食安智慧監管平臺，打造人人參與、人人自律的全智能監管模式。

啟動陽光食安智慧監管平臺后，新區不少餐廳安裝了智能攝像頭，創新推廣“一店一碼”，顧客用微信掃描所在餐廳餐桌上的二維碼，即可直達“查安康”該店頁面觀看店內后廚情況，“操作間、清洗間、涼凍間……后廚情況清清楚楚展現在眼前。等餐過程中可以同步查看餐食制作過程，這樣的監督方式讓消費者更安心。消費者在線觀看視頻直播過程中，發現疑似食品安全問題可一鍵投訴，社會共治氛圍正在有效形成。

目前，西咸新區陽光食安智慧監管平臺已覆蓋新區5331家食品單位，安裝攝像頭4080個，實現后廚直播1066家，對轄區重點食品生產經營單位24小時在線監控，延伸監管觸手，拓寬監管領域，發布食品安全放心消費指數，引導消費。特別是疫情防控期間，運用陽光食安平臺在線監管隔離酒店，實現遠程指導、精準服務、實時查看、安全溝通，取得良好效果。

一是陽光餐飲公開透明。智慧監管平臺推行“直播后廚，眼見為實”。在原料清洗、切配、烹飪、專間、消毒、原料庫等關鍵環節安裝視頻探頭，將食品加工等各類圖像實時傳送，監管部門、入網單位、消費者可遠程在線監控。

二是線上巡查提升效能。系統智能抓取企業違規行為，自動分派檢查任務，線上和線下監管相結合，日常和靶向監管互為補充，優化監管資源，提升監管效能。

三是分級分類精準監管。平臺匯總企業信息，實施風險分級管理，低風險企業每年除進行一次日常監督檢查外，中高風險企業加大抽查檢查力度和頻次，依法依規處罰管控，精確分類，精細管理，督促經營者落實主體責任。

四是可視化風險預警。監管平臺匯總生成食安指數，監管地圖上直觀顯示食安風險。重點監管對象和風險數值較高的企業，地圖上用紅色、橙色等醒目顏色進行標注，高亮顯示，精準定位。

五是食安指數實現“碼”上監督。消費者掃碼查看經營單位信息，觀看后廚加工過程，線上消費評價，全程能參與、可監督，倒逼市場主體按章操作、高度自律，充分調動群眾參與食品安全共建、共治、共享積極性。

六是暢通渠道維護群眾權益。有效暢通消費者維權、投訴舉報渠道，維權信息經平臺統一調度，指派專人及時處理，做到“實時傳輸、智能對比、鎖定證據、精準定位、快速處置”。

下一步，新區市場監管局將進一步織密織細監管網絡，防控食品行業風險，不斷提高食品安全治理能力和保障水平，堅守食品安全紅線底線，提升食品安全治理能力，保障食品 “全時、全域”安全，助力新區高質量發展，努力開創西咸新區市場監管系統食品安全工作新局面。