一、校園傳染病知識

春季是疾病，特別是傳染性疾病的多發季節，常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性腦脊髓炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風疹、猩紅熱等。這些傳染病都是呼吸道傳染病，可通過空氣、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物等途徑傳播。人員較密集、相對比較集中的地方，一旦出現較容易傳播，因此我們有必要對春季常見傳染病的預防措施有所了解。

1.定時開窗自然通風。可有效降低室內空氣中微生物的數量，改善室內空氣質量，可用食醋噴灑或熏蒸進行室內空氣消毒，個人用品毛巾、牙刷、餐具應定期消毒或更換。

2.接種疫苗。常見的傳染病現在一般都有疫苗，進行計劃性人工自動免疫是預防各類傳染病發生的主要環節，預防性疫苗是阻擊傳染病發生的最佳積極手段。

3.養成良好的衛生習慣。保持工作、生活場所衛生；飯前便后以及外出歸來一定要按規定程序洗手；打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子應用衛生紙掩蓋，用過的衛生紙不要隨地亂仍；勤換、勤洗、勤曬衣服、被褥；不隨地吐痰，個人衛生用品切勿混用。

4.加強鍛煉，增強免疫力。春天人體新陳代謝開始旺盛起來，正是運動鍛煉的好時機，積極參加體育運動，經常鍛煉增強抵抗力。

5.生活有規律。勞逸結合，保證睡眠，對提高自身的抵抗力相當重要。

6.衣、食細節要注意。春季氣候多變，乍暖還寒，適時增減衣服；合理膳食，易清淡、高維生素、宜多食些富含優質蛋白及微量元素的食物。要減少對呼吸道的刺激，要多飲水。

7.勤曬被褥。

8.切莫諱疾忌醫。由于春季傳染病初期多有類似感冒的癥狀，易被忽視，因此身體有不適應及時就醫，特別是有發熱、皮疹癥狀，應盡早明確診斷，及時治療。如有傳染病的情況，應立刻采取隔離措施，以免范圍擴大。

二、食品安全知識

食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

學校要將食品安全知識納入中小學校健康教育課程，通過開展食品安全宣傳周、專題講座、主題班會以及知識競賽等活動，提升學生自我保護意識。

1.什么是食品質量安全？

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三個方面內容：一是食品安全的污染導致的對人類的健康、安全帶來威脅。例如：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。例如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。三是濫用食品標識。例如：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

2.什么是食物中毒？

食物中毒是指健康人經口食入正常數量、可食狀態的“有毒物質”后引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。因攝入食物而感染的傳染病、寄生蟲等食源性疾病不屬于此范圍，也不包括因暴飲暴食引起的急性胃腸炎。食物中毒的共同特征為多人攝入同樣的食物后短時間內即發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等典型臨床癥狀。

3.食物中毒的種類有哪些？

根據病原物質可將食物中毒分為四類：①細菌性食物中毒。②霉菌毒素食物中毒。③有毒動植物食物中毒。④化學性食物中毒。

4.食物中毒的常見原因有哪些？

食物中毒的原因有：①原料選擇不當，如食品已被細菌或毒素污染，食品腐敗變質。②食品在生產、加工、運輸、儲存、烹飪等過程中不注意衛生，如生熟不分、加熱時間不夠、保存不當等原因。③進食前食物加熱不充分，未能殺滅細菌或破壞其毒素。

5.生活中如何防范食物中毒？

（1）不買無照經營（非食品廠家）、個體商販自宰自制的食品。

（2）購買食品時要查驗食品的“生產日期”、“有效期”、“保質期”等食品安全標識。堅決不買不用過期、偽劣、假冒（如勾兌假酒等）食品。可以放心購買有“SC”認證標識的食品。

（3）不吃變形、變味、變色食品和包裝破損或異常的食品（如脹罐），因為這種食品可能發生腐敗變質。

（4）冰箱保存食品要嚴格分類分區，不能冷熱混放。如生鮮食品（魚、肉、海鮮）應存放在冷凍室；加工食品不吃要放在冷藏室，并嚴格遵守保存時間。