12月5日，大型美食紀錄片《千年陜菜》殺青。該紀錄片由西咸新區秦漢新城影視發展有限公司與西影集團數碼傳媒基地共同出品，將在“學習強國”、中央電視臺、人民網·人民視頻等平臺推廣，計劃明年與觀眾見面。

“秦中自古帝王州”。陜西是周、秦、漢、唐等13個王朝建都之地，歷時千余年。正因如此，陜菜能夠博采各地肴饌之精華，兼收各民族佳肴之風味，挖掘、繼承歷代宮廷菜肴之技藝，因而以菜式品種繁多，千古風味而著稱。

紀錄片《千年陜菜》系統講述了陜菜的演變、傳承，探究歷史演化過程中陜西美食的流變，深挖陜菜背后鮮為人知的故事，審視陜西美食獨特性，以美食為窗口，傳遞文化自信，助力陜菜振興，助推陜西旅游。

伴隨紀錄片的殺青，導演王長江道出了陜菜背后的故事。劇組曾先后赴榆林、延安、寶雞、銅川、漢中、安康、渭南等地拍攝，最后一站在西安完成拍攝。

其中，澄城紅云花饃、潼關杜家肉夾饃、大荔帶把肘子等特色菜令人印象深刻。在拍攝“巖耳燉雞”時，需在陡峭的懸崖壁采集食材，也著實令人驚心動魄。在興平采摘辣椒，耀州張大平醋坊拍攝制作醋工藝，安康漢陰的白火石汆湯、秦巴蘑菇宴，漢中的巖耳燉烏雞、粉翅養生烏雞滑等菜制作過程的拍攝也為劇組留下難忘印象。

王長江表示，陜菜的特點除了鮮香絕美之余，它的做法、刀功都極為復雜。部分菜品要求刀功精湛，需做到細如發絲。