手機一掃二維碼餐廳后廚就盡收眼底，監管人員可以隨時電子巡查，消費者發現食品安全問題一鍵就可投訴，西咸新區通過陽光食安智慧監管平臺打造人人參與、人人自律的全智能監管模式。

顧客可隨時隨地查看后廚操作

7月24日下午4時許，灃東新城斗門街道云漢銅鍋涮火鍋店，身著工作服的餐廳員工在后廚洗碗，數公里外的李女士點開手機上的“查安康”APP視頻直播，將整個過程看得一清二楚。

李女士是不久前出去用餐時無意中發現這個監督食品安全辦法的。西咸新區啟動陽光食安智慧監管平臺后，在轄區不少餐廳安裝了智能攝像頭，還創新推廣“一店一碼”，顧客用微信掃描所在餐廳餐桌上的二維碼，即可直達“查安康”該店頁面觀看店內后廚情況，“操作間、清洗間、涼凍間……后廚情況清清楚楚展現在眼前。等餐過程中可以同步查看餐食制作過程。”李女士表示，有時在家她也會偶爾打開APP查看自己常去的幾家店后廚，“這樣的監督方式讓大家很安心。”

目前，新區陽光食安智慧監管平臺入駐企業5331家，可視化監管用戶1066家，安裝智能攝像頭4080個，可視化上線率90%以上，APP下載次數15萬余次，消費者瀏覽量65萬次。消費者在線觀看視頻直播過程中，發現疑似食品安全問題可一鍵投訴，社會共治氛圍正在有效形成。

監管人員可隨時隨地線上巡查

陽光食安智慧監管平臺設置“指揮中心、監管人員、市場主體”三級管理架構和食安地圖、企業安康指數、經營主體信息公示等7大模塊組，構筑全智能監管體系，打造市場監管、餐飲自律、消費者參與、社會共治的食品安全監管方式。

“手機隨時隨地在線監管，一人多職，一職多能。”西咸新區市場監管局灃東新城分局天臺路市場監管所所長耿曉宏介紹，天臺所下轄食品生產經營單位1100家，基層監管人員15人，日常監管任務繁重。有了陽光食安智慧監管平臺，監管人員化身“云監工”，一天就能巡查上百戶，發現問題可一鍵完成智慧通知、臺賬監管、電子巡查整改等8項任務辦理，第一時間就能處理，還可以遠程督導整改落實。“以前需要多人協助、幾天完成的工作，現在‘一人一機’就能完成。”

自檢自查和專項檢查任務也可通過陽光食安智慧監管平臺發布，餐飲單位收到任務及時完成并拍攝上傳，指揮中心專人審核反饋、實時監管，督促商家按時按要求完成自查整改。定人、定時、定點、定事、定景五定防偽技術的全面應用，堵住了數據造假的漏洞，確保了食品安全檢查和違規整改的真實有效性。

餐飲單位食品安全意識大幅提升

陽光食安智慧監管平臺的上線，不僅有利于消費者監督，有利于監管部門發現問題，巡查督導，后廚的公開和監管全程的透明也大幅提升了餐飲單位的自律自查意識。

消費者可通過“查安康”APP對后廚情況、就餐環境、服務態度等公開評價，監管人員也能針對評分較低的商戶改造提升，降低拉網式排查的監管成本。食品安全責任與企業經濟效益捆綁在一起，促使餐飲單位在食品操作上更加規范。

“接入陽光食安智慧監管平臺后，后廚情況可以隨時查看，隨時檢查廚房廚余垃圾是否干濕分離、符合標準，食材是否按照規范存放、是否規范操作，證照快到期時系統都會自動提醒。公司的日常管理效率更高、人員培訓更加有效，員工的食品安全意識和水平也都大幅提升。”黃記煌三汁燜鍋·昆明池店店長袁寶迎對這個平臺十分歡迎。

下一步，新區將繼續優化平臺功能，擴大各類市場主體智慧化監管覆蓋面，提升基層監管效能，推動社會共治，共同守護“舌尖上的安全”。