4月4日下午，斗門(mén)市場(chǎng)服務(wù)與監(jiān)督管理所召集昆明池景區(qū)15余家餐飲單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)創(chuàng)建餐飲示范店培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，斗門(mén)所副所長(zhǎng)王小凱組織大家學(xué)習(xí)了斗門(mén)創(chuàng)建餐飲示范街、示范店的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)創(chuàng)建工作的意義、步驟、要求等進(jìn)行了說(shuō)明。重點(diǎn)對(duì)餐飲示范店的標(biāo)準(zhǔn)、硬件要求、索證索票的管理、餐具消毒、食品留樣的規(guī)定和表格的填寫(xiě)、食品安全管理檔案等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的講解和培訓(xùn)。

最后，斗門(mén)所所長(zhǎng)劉濤提出三點(diǎn)要求：一是統(tǒng)一思想，以服務(wù)作為先導(dǎo)，提升服務(wù)質(zhì)量、餐飲質(zhì)量、消費(fèi)質(zhì)量；二是明確基本創(chuàng)建形式，店內(nèi)統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”要求，做到“五個(gè)放心”；三是明確創(chuàng)建原則，統(tǒng)一星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，做提升，求落實(shí)。同時(shí)強(qiáng)調(diào)各位食品經(jīng)營(yíng)戶一定要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、克服缺點(diǎn)、放出亮點(diǎn)，打造餐飲示范一條街。