為了進一步助力新城營商環(huán)境優(yōu)化提升，保障好入駐企業(yè)的就餐安全,3月26日上午，灃西分局食藥工作負責同志對西部云谷科技園區(qū)云尚餐廳食品安全工作進行了專項檢查。

此次檢查，重點查看云尚餐廳“明廚亮灶”形式是否達到通過直觀的方式，將食品加工過程進行全面展示，是否做到“重點區(qū)域可視、關鍵環(huán)節(jié)可知、風險點位可控”，同時執(zhí)法人員和餐廳負責人走進餐廳的后廚、庫房，仔細查看了進貨、儲存、清洗、切配、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)，檢查顯示云尚餐廳后廚衛(wèi)生整潔、標識清晰、設備齊全、食材新鮮且貯存條件符合要求，索證索票和各項記錄規(guī)范完整，加工及清洗消毒過程均按照標準執(zhí)行且做到了實時動態(tài)展示，整個環(huán)節(jié)較好的落實了食品安全主體責任。

根據(jù)新區(qū)關于做好2019年餐飲業(yè)質量安全工作要求，分局將以此次專項檢查為契機，大力推進餐飲安全示范工程建設，同時在餐飲業(yè)積極開展明廚亮灶工作，讓新城的餐飲業(yè)更加自律，食品市場秩序更加規(guī)范，為新城的發(fā)展保駕護航。