抽樣單XBJ23610127767533301、XBJ23610127767533303不合格檢驗報告中，秦漢新城玉萍萱拉面店使用不合格餐飲具（湯碗、圓盤）經(jīng)抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯硫黃鈉計）、大腸菌群項目不符合 GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

按照相關(guān)要求，現(xiàn)將涉及我轄區(qū)1家經(jīng)營企業(yè)不合格食品風(fēng)險控制情況公告如下：

秦漢新城玉萍萱拉面店使用的湯碗和圓盤

一、抽檢基本情況

1.秦漢新城玉萍萱拉面店使用的湯碗和圓盤

2.不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯硫黃鈉計）、大腸菌群項目

3.使用日期：2023年10月31日

二、對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

秦漢新城玉萍萱拉面店使用清洗不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項“餐具、飲具和盛放直接入口的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔”。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證:(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗”。

結(jié)合案情，我局決定給予以下處罰：

1.警告

（處罰決定書文號：陜西咸 市監(jiān)處罰〔 2024〕3002 號）

三、原因排查及企業(yè)整改情況

經(jīng)當(dāng)事人自查，是由于員工未按照餐具清洗消毒的標(biāo)準(zhǔn)操作，餐具沖洗不徹底，消毒柜出現(xiàn)故障無法正常消毒導(dǎo)致。當(dāng)事人整改措施：一是：對此企業(yè)立即整改，組織員工學(xué)習(xí)餐飲具消毒制度，延遲餐具沖洗時間；二是該企業(yè)發(fā)現(xiàn)消毒柜出現(xiàn)故障，立即購買新的消毒柜。一

我局已對該違法企業(yè)進(jìn)行了整改復(fù)查，該違法企業(yè)已整改到位。

                                                                                                               陜西省西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局秦漢新城分局

                                                                                                                                       2024年1月15日