抽樣單XBJ23610127767533301、XBJ23610127767533303不合格檢驗報告中，秦漢新城玉萍萱拉面店使用不合格餐飲具（湯碗、圓盤）經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯硫黃鈉計）、大腸菌群項目不符合 GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。

按照相關要求，現將涉及我轄區1家經營企業不合格食品風險控制情況公告如下：

秦漢新城玉萍萱拉面店使用的湯碗和圓盤

一、抽檢基本情況

1.秦漢新城玉萍萱拉面店使用的湯碗和圓盤

2.不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯硫黃鈉計）、大腸菌群項目

3.使用日期：2023年10月31日

二、對企業違法違規行為依法處罰情況

秦漢新城玉萍萱拉面店使用清洗不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項“餐具、飲具和盛放直接入口的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項：“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證:(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗”。

結合案情，我局決定給予以下處罰：

1.警告

（處罰決定書文號：陜西咸 市監處罰〔 2024〕3002 號）

三、原因排查及企業整改情況

經當事人自查，是由于員工未按照餐具清洗消毒的標準操作，餐具沖洗不徹底，消毒柜出現故障無法正常消毒導致。當事人整改措施：一是：對此企業立即整改，組織員工學習餐飲具消毒制度，延遲餐具沖洗時間；二是該企業發現消毒柜出現故障，立即購買新的消毒柜。一

我局已對該違法企業進行了整改復查，該違法企業已整改到位。

                                                                                                               陜西省西咸新區市場監督管理局秦漢新城分局

                                                                                                                                       2024年1月15日