各位考生、家長、食品經營者：

你們好！一年一度的中高考如期而至。“莘莘學子意，拳拳父母心”，家長們都期盼著自己的孩子能以最佳狀態進入考場，發揮出最好水平，考取自己最中意的學校。考生在前方拼搏，家長們能做到的就是做好后勤保障，為考生創造一個良好氛圍。正值初夏，氣溫急劇升高，食物易于滋生細菌，發生食物中毒的風險也隨之增加。為切實保障廣大考生的飲食安全，取得理想的成績，西咸新區市場監督管理局特發布以下食品安全溫馨提示：

一、考生及家長要注意

1.外出就餐需謹慎。外出就餐時應選擇證照齊全、環境衛生整潔的場所，盡量不選擇路邊露天攤位；用餐結束后，應索要發票或收據。慎食熟鹵菜、涼菜、冷食、裱花類菜品，不食用四季豆、野生蘑菇、發芽土豆、鮮黃花菜等易引起身體不適的食品，少吃油膩、生冷食品，不喝生水和散裝冷飲，少吃雪糕、冰激凌等容易誘發腸胃疾病的食品，不選購“三無食品”。

2.網絡訂餐需留心。選擇口碑好、證照齊、距離近的餐飲單位訂餐，盡量不選購涼菜、冷加工糕點等高風險的食品。收到餐食后，要認真檢查外包裝，及時食用，必要時可對餐食進行二次加熱。

3.家庭用餐要注意。主食不能少，保證魚、肉、蛋、奶、豆類及堅果的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，飲水要充足，要注意營養均衡、葷素搭配。選擇食材要新鮮，加工制作要規范，烹飪過程要燒熟煮透，現吃現做，少用油炸、煎烤等方式。時令瓜果食用前要充分浸泡、洗凈，如有局部變質、腐爛等問題請勿食用。

4.運動休息要結合。適度鍛煉，減少久坐。運動強度不宜過大，微出汗即可。作息規律，睡眠充足。保障規律作息時間和充足的睡眠，也要注意保持良好心態，用最好的身體狀態積極應考。

5.暴飲暴食要禁止。考前飲食習慣不要刻意改變，在臨考前及考試期間，飲食量不要比平時增加太多，應和平時保持一致。

二、食品經營者應注意

1.主體責任要落實。學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，積極排查各類食品安全風險隱患。

2.人員健康要保證。從業人員每日進行崗前健康檢查，進入食品生產加工經營場所前，嚴格對手進行清洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩。

3.加工制作要規范。嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》要求，做好進貨查驗和索證索票，需要熟制的食品必須燒熟煮透，烹調好的食物在室溫下存放不超過2小時。食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區分標識并分開存放、使用，避免交叉污染。

4.清洗消毒要到位。餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應定位存放在專用的密閉保潔設施內，保持清潔。加強餐飲場所的通風消毒。

5.食品留樣要規范。考點學校食堂及周邊提供學生食宿的酒店等食品經營單位，要按照規定要求對食品成品進行留樣，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。

6.制止浪費要提醒。各食品經營單位要提醒考生及家長適量點餐，理性消費，講究用餐衛生，使用公筷公勺。

考生若就餐后出現劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時到正規醫療機構就診。在餐飲服務單位就餐的應保存好消費票據、就診記錄、可疑食品等證據，并及時撥打投訴舉報電話“12315”。

最后，祝所有考生在考試中發揮出色、金榜題名！

陜西省西咸新區市場監督管理局        

2025年5月29日