各位考生、家長(zhǎng)、食品經(jīng)營(yíng)者：

你們好！一年一度的中高考如期而至。“莘莘學(xué)子意，拳拳父母心”，家長(zhǎng)們都期盼著自己的孩子能以最佳狀態(tài)進(jìn)入考場(chǎng)，發(fā)揮出最好水平，考取自己最中意的學(xué)校。考生在前方拼搏，家長(zhǎng)們能做到的就是做好后勤保障，為考生創(chuàng)造一個(gè)良好氛圍。正值初夏，氣溫急劇升高，食物易于滋生細(xì)菌，發(fā)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。為切實(shí)保障廣大考生的飲食安全，取得理想的成績(jī)，西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布以下食品安全溫馨提示：

一、考生及家長(zhǎng)要注意

1.外出就餐需謹(jǐn)慎。外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔的場(chǎng)所，盡量不選擇路邊露天攤位；用餐結(jié)束后，應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)。慎食熟鹵菜、涼菜、冷食、裱花類(lèi)菜品，不食用四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等易引起身體不適的食品，少吃油膩、生冷食品，不喝生水和散裝冷飲，少吃雪糕、冰激凌等容易誘發(fā)腸胃疾病的食品，不選購(gòu)“三無(wú)食品”。

2.網(wǎng)絡(luò)訂餐需留心。選擇口碑好、證照齊、距離近的餐飲單位訂餐，盡量不選購(gòu)涼菜、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)的食品。收到餐食后，要認(rèn)真檢查外包裝，及時(shí)食用，必要時(shí)可對(duì)餐食進(jìn)行二次加熱。

3.家庭用餐要注意。主食不能少，保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)及堅(jiān)果的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，飲水要充足，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配。選擇食材要新鮮，加工制作要規(guī)范，烹飪過(guò)程要燒熟煮透，現(xiàn)吃現(xiàn)做，少用油炸、煎烤等方式。時(shí)令瓜果食用前要充分浸泡、洗凈，如有局部變質(zhì)、腐爛等問(wèn)題請(qǐng)勿食用。

4.運(yùn)動(dòng)休息要結(jié)合。適度鍛煉，減少久坐。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不宜過(guò)大，微出汗即可。作息規(guī)律，睡眠充足。保障規(guī)律作息時(shí)間和充足的睡眠，也要注意保持良好心態(tài)，用最好的身體狀態(tài)積極應(yīng)考。

5.暴飲暴食要禁止。考前飲食習(xí)慣不要刻意改變，在臨考前及考試期間，飲食量不要比平時(shí)增加太多，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

二、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意

1.主體責(zé)任要落實(shí)。學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，積極排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

2.人員健康要保證。從業(yè)人員每日進(jìn)行崗前健康檢查，進(jìn)入食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前，嚴(yán)格對(duì)手進(jìn)行清洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩。

3.加工制作要規(guī)范。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，需要熟制的食品必須燒熟煮透，烹調(diào)好的食物在室溫下存放不超過(guò)2小時(shí)。食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開(kāi)存放、使用，避免交叉污染。

4.清洗消毒要到位。餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在專(zhuān)用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔。加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所的通風(fēng)消毒。

5.食品留樣要規(guī)范。考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊提供學(xué)生食宿的酒店等食品經(jīng)營(yíng)單位，要按照規(guī)定要求對(duì)食品成品進(jìn)行留樣，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)柜冷藏保存48小時(shí)以上。

6.制止浪費(fèi)要提醒。各食品經(jīng)營(yíng)單位要提醒考生及家長(zhǎng)適量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)，講究用餐衛(wèi)生，使用公筷公勺。

考生若就餐后出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。在餐飲服務(wù)單位就餐的應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、可疑食品等證據(jù)，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)“12315”。

最后，祝所有考生在考試中發(fā)揮出色、金榜題名！

陜西省西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局        

2025年5月29日