為切實(shí)做好2019年秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障轄區(qū)內(nèi)廣大師生的飲食安全和身體健康，營(yíng)造安全、放心的新學(xué)期校園餐飲消費(fèi)環(huán)境，有效預(yù)防校園食品安全事故的發(fā)生。近日，西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)管處對(duì)涇河新城轄區(qū)校園食品安全進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

督導(dǎo)組深入西咸新區(qū)黃岡涇河學(xué)校，通過(guò)看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)等形式，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理制度執(zhí)行情況，食品原料采購(gòu)索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況，學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生，食品加工制作、清洗消毒、食品留樣及食品添加劑使用情況以及從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督導(dǎo)組對(duì)校方和食堂經(jīng)營(yíng)者明確提出要求：一、強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，校長(zhǎng)作為校園食品安全第一責(zé)任人要明確責(zé)任，高度重視學(xué)校食品安全；二、要強(qiáng)化操作間制度管理，各類餐具按類別擺放整齊，不同原材料分類分架擺放，食品添加劑按照相關(guān)要求進(jìn)行“五專”管理，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度并定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，抓好風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，消除食品安全隱患；三、要求學(xué)校對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即整改，進(jìn)一步建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，復(fù)查發(fā)現(xiàn)整改不到位或未整改，將依法依規(guī)加重處罰。

同時(shí)，督查組分別對(duì)轄區(qū)永樂(lè)中學(xué)、先鋒小學(xué)、先鋒幼兒園學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出并要求學(xué)校立即整改，轄區(qū)基層監(jiān)管所要跟蹤落實(shí)驗(yàn)收。并檢查了先鋒小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐情況，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房條件的存在的問(wèn)題提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)要落實(shí)查驗(yàn)驗(yàn)收制度，每天供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐要進(jìn)行留樣保存，切實(shí)保障在校學(xué)生飲食安全。涇河新城分局分管食品安全工作的副局長(zhǎng)及四個(gè)基層所監(jiān)管骨干10余人全程參與，以督導(dǎo)促實(shí)踐學(xué)習(xí)，增強(qiáng)一線監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力水平。

下一步，西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查，強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行回頭看督辦，確保整改落實(shí)到位，消除食品安全隱患，真正讓轄區(qū)廣大師生就餐安心、放心。