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為切實(shí)做好2019年秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,保障轄區(qū)內(nèi)廣大師生的飲食安全和身體健康,營(yíng)造安全、放心的新學(xué)期校園餐飲消費(fèi)環(huán)境,有效預(yù)防校園食品安全事故的發(fā)生。近日,西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)管處對(duì)涇河新城轄區(qū)校園食品安全進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)組深入西咸新區(qū)黃岡涇河學(xué)校,通過(guò)看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)等形式,對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理制度執(zhí)行情況,食品原料采購(gòu)索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況,學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生,食品加工制作、清洗消毒、食品留樣及食品添加劑使用情況以及從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,督導(dǎo)組對(duì)校方和食堂經(jīng)營(yíng)者明確提出要求:一、強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任,校長(zhǎng)作為校園食品安全第一責(zé)任人要明確責(zé)任,高度重視學(xué)校食品安全;二、要強(qiáng)化操作間制度管理,各類餐具按類別擺放整齊,不同原材料分類分架擺放,食品添加劑按照相關(guān)要求進(jìn)行“五專”管理,嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度并定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn),抓好風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn),消除食品安全隱患;三、要求學(xué)校對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即整改,進(jìn)一步建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,復(fù)查發(fā)現(xiàn)整改不到位或未整改,將依法依規(guī)加重處罰。
同時(shí),督查組分別對(duì)轄區(qū)永樂(lè)中學(xué)、先鋒小學(xué)、先鋒幼兒園學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出并要求學(xué)校立即整改,轄區(qū)基層監(jiān)管所要跟蹤落實(shí)驗(yàn)收。并檢查了先鋒小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐情況,針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房條件的存在的問(wèn)題提出了指導(dǎo)意見(jiàn),要求學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理,對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)要落實(shí)查驗(yàn)驗(yàn)收制度,每天供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐要進(jìn)行留樣保存,切實(shí)保障在校學(xué)生飲食安全。涇河新城分局分管食品安全工作的副局長(zhǎng)及四個(gè)基層所監(jiān)管骨干10余人全程參與,以督導(dǎo)促實(shí)踐學(xué)習(xí),增強(qiáng)一線監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力水平。
下一步,西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查,強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任落實(shí),增強(qiáng)學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí),對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行回頭看督辦,確保整改落實(shí)到位,消除食品安全隱患,真正讓轄區(qū)廣大師生就餐安心、放心。




